ブラックベリーはブルーベリーなどと違いジャムを作ったとき種を「こす」必要がある。
ブラックベリージャムをボール網でこした際に残った部分が美味しそうに見えたのでアイスにした。
これがブラックベリーの実（ちっちゃなぶどうの様な実だ）
ブラックベリージャムを作ったときに「こした」部分（美味しそう！）
ブラックベリーの種は割と硬い。でも気にせず食べてしまうような人なら問題なくこのアイスを食せると思う。（面倒なので西瓜の種を全てのみ込んでしまう友人をわたしは知っている）
使った材料は、ヨーグルト、生クリーム、クロテッドクリーム（たまたま少し残っていたから使っただけ。なくても良い）
すでにジャムとして作っているので十分甘い。砂糖は必要ない。
配分としては、ジャムをこした部分とヨーグルトが半々くらい。生クリームは適量。
クロテッドクリームは生クリームを濃くしたようなものなのでアイスにコクをだしたいなら入れてみる。（これも適量）
全部まぜる。
冷蔵庫はソフト冷凍（-5℃～-10℃くらいの温度）機能があるとちょうどよい。
普通の冷凍庫に入れてしまうとカチカチで食べにくかった。
ソフト冷凍に入れて半日ほど置くとブラックベリーの種アイスの出来上がりだ。
もともとブラックベリーは酸っぱいので、後味すっきりアイスの出来上がりだ。
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